In un paese ad alta vocazione mangereccia come l’Italia, è normale che l’argomento birra in ambito editoriale trovi diffusione più facilmente sul versante ricette. Tra le recenti uscite segnaliamo questa pubblicazione di Giunti Editore.
 
Editore: Giunti
Pagine: 96
Formato cm: 25 X 26,5
Pubblicazione: 2006
Prezzo:€ 14,50
Testi: Federico Coria, Giovanni Rodolfi

Il libro, dal grande formato ma dal prezzo contenuto, dopo una carrellata sulle principali nazioni produttrici di birra, qualche pagina dedicata alla produzione e alle varie tipologie esistenti, propone trenta ricette abbinate ad altrettante birre.

Differente è la difficoltà delle preparazioni, così come il tasso di originalità (si arriva al più azzardato accostamento tra una Orval e trippa e piovra in brodetto con punte di asparagi) e la scelta delle birre, che appare alquanto eterogenea. Tra le birre presenti Weiss, blanche, Stout, trappiste ed Ale.

L’utilizzo massiccio di prodotti reperibili sugli scaffali dei supermercati (esclusa qualche bella eccezione come il Lambic di Cantillon) rende le ricette facilmente riproducibili, adatte a chi vuole muovere i primi passi nell’affascinante mondo delle birre in cucina.